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Polenta di farina di castagne con ossi di maiale

La polenta di farina dolce  viene accompagnata  dagli ossi di maiale bolliti ed è un'antica specialità garfagnina. Una preparazione semplice da riscoprire per gustare la farina di castagne locali.

INGREDIENTI:
Farina di castagne
Acqua
Sale
Ossi di maiale

PREPARAZIONE
Setacciare la farina ed aggiungerla poco alla volta in una pentola con acqua bollente e salata e girare energicamente, poi continuare a mescolare.
Dopo 20 minuti la polenta è cotta.
Servire calda con ossi di maiale precedentemente cotti in acqua.


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