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Castagne

Il territorio è ricco di fitti boschi ed in particolare di alberi di castagno, piante generose che hanno letteralmente sfamato la popolazione durante i periodi difficili. Le castagne possono essere consumate arrostite ( "frugiate"), bollite, conservate per essere seccate oppure ridotte in farina con la quale vengono poi preparate la polenta e dolci tipici garfagnini come castagnaccio, o torta di neccio, in cui alla farina di castagne si aggiungono frutta secca e rosmarino.