Home > Prodotti tipici > Polenta da ciaccio con frittata
Polenta da ciaccio con frittata
La farina dolce di castagne è qui rappresentato in un abbinamento sorprendente con una frittata di pancetta, salsiccia, salame, cipolle
IT
EN
MAPPA
La farina dolce di castagne è qui rappresentato in un abbinamento sorprendente con una frittata di pancetta, salsiccia, salame, cipolle
Il territorio è ricco di fitti boschi ed in particolare di alberi di castagno, piante generose
Per fare il biroldo si utilizza la testa del maiale, parte magra che conferisce una consistenza morbida
I ciacci o necci sono un tipico dolce toscano a base di farina di castagne, solitamente accompagnato